古樹茶的優(yōu)異是顯而易見的，顯著的一點是古樹茶的回甘很快，哪怕是一些比較知名的苦茶，如老班章，入口時有些苦，但立刻就回甘。經(jīng)濟條件允許的一定要多品嘗古樹茶。

當(dāng)然一款茶是否是好茶，不能只從古樹茶這方面評判，還要綜合看其形態(tài)，看條索是否緊結(jié)，看其邊沿是不是齊整，看葉底的顏色，看茶葉是否舒展，需要說明的一點是，有些茶過于陳舊，茶葉的舒展度不夠，這是正常情況，不能因此認(rèn)定是劣質(zhì)茶。

泡茶也有講究，在泡茶的時候，要注意控制時間，第一遍泡的時間要久一點，注意看茶葉的緊壓程度，如果比較緊，時間就長一點，否則就短一點。在沖泡第二遍的時候需要快速出水，否則茶湯會過于濃郁，無法入口。

喝普洱茶的餅茶時需要醒一下，其他的散茶不需要醒。特別是那種密封程度不高的茶，不密封就等同于一直在醒茶，喝茶時不需要額外醒。

喝茶之前先洗一下，所謂洗茶，便是用大約九十度的水泡一下，將茶湯倒掉。主要是為了去除茶葉上的農(nóng)藥殘留以及雜質(zhì)。如果是新茶，洗茶時特別要注意時間，千萬別燙壞了。